日本和牛除咗會以肉質評等，亦講求產地。就如芝士、紅酒與咖啡豆等，不同產地的和牛會因爲當地的氣候、飲用的水源、進食的飼料、飼養方法等而產生不同的風味。

九州佐賀縣土地肥沃、水源空氣皆純淨，素有「日本稻米之鄉」美稱。優質天然稻草以及豐饒的在地稻穗，成為佐賀牛極佳的營養來源。在氣候溫和的自然環境中，牛隻在毫無壓力的飼養方式下成長，培育出了霜降肥美，肉味濃郁的佐賀牛。

佐賀牛有著細緻肌理與大理石般的美麗霜降油脂，以及甘甜濃厚的肉味。油花分布均勻，吃來不像一般和牛那樣油膩，在日本形容為「艶さし」，稱之為「艷麗的肉」，可見其魅力。

以壽喜燒烹調，薄薄的肉片在鐵鍋上輕輕一烤，轉瞬間空氣儘是牛肉的油脂香，吃下去入口即化。

想感受佐賀牛的誘惑滋味，就於10-23/11 限定期間來試試Hana的「佐賀A5和牛盛宴」！

Hana

銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown地下C舖

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